12
к о н т р о л ь н а я з а к у п к а
МНЕНИЕ ЭКСПЕРТОВ
БУТЫЛОЧНОЕ ПИВО
Образец №1,
«Полевская пивоварня»
— Пиво имеет светло-соломен-
ный цвет, с хорошим блеском. Пена
компактная
мелко-пузырьковая,
с
хорошей
прилипаемостью,
высота — более 4 см, стойкость —
более 4 мин. Аромат чистый, сред-
ней интенсивности, хмелевой. Вкус
слаженный, без посторонних тонов.
Послевкусие зрелого пива.
У
д и в и л с р о к г о д н о с т и
(9 0
с у т о к )
«ж и г у л е в с к о г о » п и в а и з о м с к а .
н а е г о э т и к е т к е п р и с у т с т в у е т с л о в о
«ж и в о е ». э т о с л и ш к о м б о л ь ш о й с р о к
г о д н о с т и д л я ж и в о г о п и в а .
выраженный. Вкус чистый без
посторонних тонов, но недоста-
точно гармоничный из-за легкой
солоноватости, хмелевая горечь
грубоватая.
Образец №4,
«Тагильское пиво», г.Н. Тагил
— Пиво соломенного цве-
та, прозрачное. Пена слабофор-
мирующаяся кремового оттен-
ка, быстроисчезающая, рыхлая,
высотой 1,5 см и стойкостью 1
мин. Аромат чистый, свежий,
хмелевой слегкой солодовой но-
той и средней интенсивностью.
Вкус слаженный, гармоничный с
округлой мягкой хмелевой горе-
чью и приятным послевкусием.
Образец №2, «Пивоваренный
завод Сибири», г.Омск
— Соломенный цвет с чуть
заметным зеленоватым оттенком.
Пена у этого образца не стойкая,
быстрооседающая,
крупнопузырь-
ковая, не прилипающая. Аромат
слабый хмелевой с выраженным со-
лодовым тоном. Хмелевая горечь во
вкусе практически отсутствует.
Образец №3,
ОАО «Томское пиво», г.Томск
— Пиво темно-соломенного
цвета, прозрачное с блеском. Пена
обильная, компактная, оседающая
крупными пузырями высотой 7 см
и стойкостью 5 минут. Аромат чи-
стый, свежий, хмелевой, но слабо
Образец №5, «Жигулевское»,
г. Набережные Челны
— Аромат пива средней
интенсивности, хмелевой, со-
ответствует типу пива. Вкус без
посторонних тонов, достаточно
гармоничный.
Образец №6,
«Hampl», г.Курган
— Пиво золотистого цвета,
очень нарядное, прозрачное с хо-
рошим блеском. Пена обильная,
устойчивая, компактная, высотой
6
см и стойкостью более 5 мин.
Аромат, чистый, свежий, пивной
с тонами пастеризации (хлебная
нота). Вкус чистый свежий с мяг-
кой хмелевой горечью.
РАЭЛИВНОЕПИВО
Образец №1,
«Hampl», г.Курган
Пиво
соломенно-
золотистого цвета, прозрачное,
с блеском. Пена обильная, круп-
ноячеистая, компактная высо-
той 5,5 см и стойкостью 5 мин.
Аромат свежий, чистый, пивной,
хмелевой
с
нотой
молодого
пива. Вкус полный, слаженный,
гармоничный с мягкой округлой
хмелевой горечью и приятным
послевкусием.
Образец №2 ,
г.Североуральск
— Пиво соломенного цве-
та, прозрачное без блеска. Пена
высотой менее 1 см. Аромат не-
зрелого пива, присутствуют тона
брожения. Вкус разлаженный,
хмелевая горечь грубоватая.
Образец №3,
ООО «Полевская пивоварня»
Цвет
пива
темно-
соломенный с синеватым оттен-
ком, пиво прозрачное без блеска.
Пена рыхлая, быстрооседающая
высотой 3,5 см и стойкостью 1,5
мин. Аромат гармоничный, чи-
стый, выраженный, хмелевой с
солодовой нотой. Вкус свежий
пивной с солодово-леденцовым
привкусом в послевкусии. Хме-
левая горечь слабая.
Образец №4,
«Баргауэр платинум» непас-
теризованное, г.Н. Тагил
Цвет
соломенно-
золотистый, пиво прозрачное,
без блеска. Пена высотой 4 см
и стойкостью 3 мин. Аромат чис-
тый, хмелевой средней интен-
сивности без посторонних тонов,
свежий. Вкус полный, средней
гармоничности, хмелевая горечь
слабая, округлая.
контрольная закупка, №1
предыдущая страница 11 Kontrolnaya-Zakupka-2009-01 читать онлайн следующая страница 13 Kontrolnaya-Zakupka-2009-01 читать онлайн Домой Выключить/включить текст