12
к о н т р о л ь н а я з а к у п к а
к о н т р о л ь н а я з а к у п к а
13
КАЧЕСТВО ИЗУЧАЮТ ЭКСПЕРТЫ
воду изучали испокон веков
толкли ее в ступе, пробовали на вкус,
расщепляли
химреактивами.
каза-
лось, ну нет в воде ничего особенно-
го. но и в наше время есть немало
пытливых умов, жаждущих узнать,
каково качество воды, реализуемой
в наших магазинах. в разгар июля мы
пригласили пятерку таких любопыт-
ных знатоков, чудом оставшихся в
жарком Екатеринбурге в сезон то-
тальных отпусков.
Сначала эксперты дегустировали пи-
тьевую негазированную воду, после чего
настал
черед минеральных лечебно-
столовых
напитков.
Профессионалы
придирчиво всматривались в прозрач-
ность
пяти,
казалось
бы,
абсолютно
одинаковых образцов, принюхивались
к содержимому бокалов и внимательно
прислушивались к отзывам рецепторов,
попробовав воду на вкус. Периодически
особо осведомленные моментально уга-
дывали известную марку минеральной
воды по одному лишь запаху (професси-
онализм, как говорится, не пропьешь!).
В результате в группе питьевых вод,
расфасованных в емкости, появились
явные фавориты — образцы №3 и № 5
были высоко оценены профессионала-
ми во время обсуждения после того, как
были заполнены дегустационные листы.
Итак, что же думают о качестве питьевых
негазированных вод наши эксперты? За-
глянем в дегустационные листы.
..
вячеслав курочкин,
заведующий отделом ку-
рортных ресурсов ФГУН «Ека-
теринбургский медицинский
научный центр профилакти-
ки и охраны здоровья рабочих
промпредприятий».
Павел Зеленцов,
заведующий отделом экс-
пертиз среды обитания и
условий проживания РГУЗ
и Центр Гигиены и эпиде-
миологии в Свердловской
области
Александр Подуст,
председатель экспертной
организации «Ассоциация
АКВАРОС»
александра Енина,
главный специалист отдела
пищевой промышленности
Министерства сельского
хозяйства и продовольствия
Свердловской области
надежда деева,
научный сотрудник ФГУН
«Екатеринбургский медицин-
ский научный центр профи-
лактики и охраны здоровья
рабочих промпредприятий».
МНЕНИЯ ЭКСПЕРТОВ
О ПИТЬЕВОЙ ВОд Е,
РАСФАСОВАННОЙ В ЕМКОСТИ:
ОБРАЗЕЦ №1
«Вкус мягкий, чистый без посторон-
них привкусов»
«В результате анализа маркировки
баллы снижены, поскольку на эти-
кетке не указана дата розлива (хотя
имеется «засечка»), нет ссылки на
нормативный документ, по которому
выпускается данная вода».
ОБРАЗЕЦ№2
«В воде имеется небольшой по-
сторонний запах. Вкус воды пустой.
Кроме того, на бутылке не указана
дата розлива»
ОБРАЗЕЦ№3
«Вода прозрачная,бесцветная с
блеском, без посторонних включе-
ний. Данный образец в сравнении с
остальными выигрывает по вкусу»
ОБРАЗЕЦ№4
«Вода прозрачная, с хорошим бле-
ском. Вкус и аромат чистый — без
посторонних тонов».
«На этикетке надписи нанесены очень
мелким шрифтом. Плюс ко всему на эти-
кетке не указан объем данной емкости
(на этикетке написано: 0,5 -19,0 л.)»
ОБРАЗЕЦ№5
«Образец очень понравился — у воды
мягкий вкус»
«Вкус и аромат чистые, без посторон-
них тонов, вкус-полный».
О МИНЕРАЛЬНОЙ
ЛЕЧЕБНО-СТОЛОВОЙ ВОДЕ:
ОБРАЗЕЦ№1
«Вкус соответствует составу минеральной
воды. В аромате присутствует легкий посто-
ронний тон (низкое качество углекислоты)»
ОБРАЗЕЦ №2
«Большой плюс этого образца — он в
темном стекле. В такой емкости вода лучше
сохраняет свои свойства»
«Во вкусе ощущается низкая минерализа-
ция, солей не чувствуется»
ОБРАЗЕЦ №3
«В аромате присутствует посторонний тон
(углекислота), вкус солей не выражен»
«Вкус полный, чистый. Образец понравил-
ся»
ОБРАЗЕЦ №4
«Цвет прозрачный, с опалом. Вкус пустова-
тый, не выражен солевой состав»
ОБРАЗЕЦ №5
«Этот образец портит ярко выраженный
запах йода»
«В аромате присутствует сильный тон одно-
го из компонентов, острый вкус солей»
контрольная закупка, №3
контрольная закупка, №3
предыдущая страница 8 Kontrolnaya-Zakupka-2009-03 читать онлайн следующая страница 10 Kontrolnaya-Zakupka-2009-03 читать онлайн Домой Выключить/включить текст