16
КОНТРОЛЬНАЯ ЗАКУПКА
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКОЕ ИССЛЕЛОВАНИЕ
За
два
часа
до
старта
покупательской
дегустации
компетентную оценку качеству представленных об-
разцов дали эксперты специальной независимой де-
густационной комиссии. В одном из уютных залов Ре-
сторанного двора «ПИР» профессионалы традицион-
но оценивали качество по органолептическим пока-
зателям: вкус,
внешний
вид, запах, консистенция и
т.д. После заполнения дегустационных листов все об-
разцы были рассекречены, и эксперты провели ана-
лиз маркировки продуктов.
Какой вердикт вынесли профи, кому поставили выс-
шие баллы, а какую продукцию предложили снять с
дегустации, - узнаете совсем скоро!
И С Т Д О А Н Н Н й Я
М
*
Редакция благодарит
Ресторанный двор «ПИР» за помощ ь в органи-
зации проекта и предоставление площадки
для покупательской дегустации.
МНЕНИЯ ЭКСПЕРТОВ
О ТВОРОГЕ:
и
Об образце № 1
(Творог в микроконтейнере.
ОАО «Новоуральский молочный
завод», г. Новоуральск):
«Чистый, приятны й вкус, нежная кон-
систенция. Творог хорош его качества».
■ Об образце № 2
(Творог Parmalat. ООО «Ураллат»,
г. Березовский):
«Чистый вкус, консистен ци я пасто-
образная с круп и н кам и ».
■ Об образце № 3
(Творог. Ирбитский молочный завод):
«Во вкусе кислинка, но в рам ках д о -
пустимого».
МНЕНИЯ ЭКСПЕРТОВ
О СМЕТАНЕ:
и Об
образце № 1
(Сметана. ООО «Новоуральский
молочный завод», г. Новоуральск):
«М олочно-кислы й вкус вы ражен.
Консистенция густая».
■ Об образце № 2
(Сметана. Ирбитский молочный завод):
«Вы раженны й м олочно-кислы й вкус.
Консистенция однородная. О тличное
качество».
■ Об образце № 3
(Сметана «Веселый молочник»):
«О стается н е с в о й с тв е н н о е п о сл ев -
кусие, п о с то р о н н и й привкус».
МНЕНИЯ ЭКСПЕРТОВ
О МОЛОКЕ:
и Об
образце № 1
(Молоко Parmalat. ООО «Ураллат»,
г. Березовский):
«Вкус чистый».
■ Об образце № 2
(Молоко. Ирбитский молочный завод):
«Вы раженны й вкус пастеризации, но
это не является браковочны м п р и зн а-
ком, а сказы вается на вкусе, на лю би-
теля. Вкус сладковаты й»
■ Об образце № 3
(Молоко «Веселый молочник».
ОАО «Вимм-Билль-Данн», г. Москва):
«Вкус пустоваты й».
контрольная закупка, № 3
предыдущая страница 15 Kontrolnaya-Zakupka-2011-03 читать онлайн следующая страница 17 Kontrolnaya-Zakupka-2011-03 читать онлайн Домой Выключить/включить текст