1 0
К О
Н
Т Р О
Л
Ь
Н
А
Я
З А
К У П
К А
К А Ч Е С Т В О И З У Ч А Ю Т Э К С П Е Р Т Ы
Наши
эксперты
традиционно
оценивали
засекреченны е
об-
разцы по органолептическим по-
казателям
(внеш ний
вид,
цвет,
запах,
вкус).
Какие
из
них
они
признали лучшими?
Вера Стихина,
эксперт ФБУМ «Екатеринбургский
медицинский научный центр
профилактики и охраны здоровья рабочих
промышленных предприятий».
Ольга Храменкова,
директор кафе «Чайная Бенуа».
Х О Д с л о н о м
На
закрытую
дегу-
стацию
эксперты
«Кон-
трольной
закупки»
со-
брались
в
кофейне
Traveler's
Coffee.
Начать
решили с чая.
В
конкурсе участво-
вали
три
образца:
чай
индийский
крупноли-
стовой
черный,
тради-
ционная
серия
от
ЗАО
«ТЕАСТАН»
(Уфимская
чаеразвесочная
фа-
брика,
г.
Уфа,
ИП
Дуле-
бенец Ю.В., г. Екатерин-
бург),
чай
индийский
черный
байховый
мел-
кий
«Тот
самый»
(ООО
«Московская
чаераз-
весочная
компания»,
г.
Москва),
чай
индий-
ский
черный
байховый
листовой
(ООО
«Уни-
версальные
пищевые
технологии»,
Москов-
ская обл., г. Серпухов).
Заваривать
образцы
эксперты
потребовали
по
ГОСТу:
чайную ложку
чая на 100 мл кипятка.
-
Именно
при
та-
ком
соотношении
мож-
но
по
достоинству
оце-
нить
все
качества
на-
питка, - сказала эксперт
ФБУМ
«Екатеринбург-
ский
медицинский
на-
учный
центр
профилак-
тики и охраны здоровья
рабочих
промышлен-
ных
предприятий»
Вера
Стихина.
Выше
всего
экспер-
ты
оценили
«Тот самый»
чай, упакованный
в зна-
менитую
в
советские
времена
желтую
коро-
бочку
с
изображением
слона,
-
его
в
эпоху де-
фицита считали лучшим.
Наши специалисты отме-
тили
насыщенный
вкус
напитка,
присущий
ему
цвет
и
отсутствие
в
со-
ставе
продукта
черен-
ков
и
прочих
нежела-
тельных элементов.
Чай
от
ЗАО
«ТЕА-
СТАН», по их мнению, от-
личает «цветочный медо-
вый аромат» и «легкость
вкуса»,
от ООО
«Универ-
сальные пищевые техно-
логии»
-
крепкость,
до-
стигаемая
за
счет
того,
что лист мелкий.
к о н т р о л ь н а я з а к у п к а , №
9
предыдущая страница 9 Kontrolnaya-Zakupka-2011-09 читать онлайн следующая страница 11 Kontrolnaya-Zakupka-2011-09 читать онлайн Домой Выключить/включить текст