6
ЧИТАТЕЛИ
РЕКОМЕНДУЮТ
ВАСИЛИСА ЦОЙ, дизайнер, преподава-
тель агентства «Имиджсервис», стилист,
муж Рэм Цой, дочка Тойя, 2,5 года
Ненормированный
рабо-
чий
график
и
творческая
про-
фессия
накладывают отпечаток
на питание. Мой день начинает-
ся с чашки кофе и заканчивается
двумя. Кофе без молока, но обя-
зательно с сахаром. Плюс пароч-
ка
бутербродов
с
шоколадной
пастой. Муж пьет зеленый чай в
ненормированных количествах.
А дочка ест кашу.
Новогодние
блюда
мы
бу-
дем
готовить
вместе
с
мужем,
который
отлично
делает
тради-
ционное корейское блюдо Кук-си -
лапшу в курином бульоне, в ко-
торую
добавляется
мясо
(говя-
дина или курица, свинина не по-
дойдет, поскольку главный прин-
цип
блюда
-
легкость),
огур-
цы, капуста, корейская морковь,
омлет и чеснок. Готовить долго,
но оно того стоит. Итак, нарезаем
мясо
полосками
и
обжариваем
на сковороде, добавляем немно-
го
лука,
обжариваем
еще
ми-
нут пять, после чего накрываем
крышкой и тушим до готовности.
Охлаждаем. Готовим омлет и на-
резаем его тонкими полосками.
Теперь
время
для
специ-
ального
бульона
с
приправами
и
овощами.
Он
дает
вкус
все-
му
блюду
и
называется
Кук-си
мури. Воду для него лучше все-
го взять минеральную. Двух ли-
тров
вполне
достаточно.
Зали-
ваем ее в кастрюлю, добавляем
пару столовых ложек соли и са-
хар (его должно быть раза в пол-
тора
больше
чем
соли),
дово-
дим до кипения и добавляем по
одной ложке уксуса и соевого со-
уса. Мелко режем помидор, шин-
куем капусту и
пару огурчиков,
отправляем их в кастрюлю. Туда
же
выдавливаем
чеснок.
Про-
буем.
Вкус
должен
получиться
кисло-сладко-соленым с легким
чесночным и огуречным привку-
сом. Кук-си мури готовится около
десяти минут, затем охлаждается
в холодильнике.
Как
варить
лапшу,
расска-
зывать, наверное, смысла нет -
варим как обычно.
На последнем этапе выкла-
дываем мясо, лапшу, овощи, ко-
рейскую морковку, омлет на та-
релки, заливаем бульоном. Ко-
рейцы
едят
это
блюдо
холод-
ным, но как показывает россий-
ская практика, и в горячем виде
оно получается очень даже ни-
чего! У нас ведь что главное -
чтобы
вкусно
было.
Приятного
аппетита!
Беседовала Светлана Мурина
контрольная закупка, № 11
предыдущая страница 5 Kontrolnaya-Zakupka-2011-11 читать онлайн следующая страница 7 Kontrolnaya-Zakupka-2011-11 читать онлайн Домой Выключить/включить текст