18
к о н т р о л ь н а я з а к у п к а
КА К ВЫБРАТЬ?
Мороженое должно иметь чистые, хоро-
шо выраженные, характерные для вида
вкус и запах (без посторонних вкусов и
запахов), консистенция - однородная по
всей длине, без ощутимых кристаллов
льда, комков жира и стабилизатора, в
меру плотная.
Цвет должен быть однородный, наличие
неравномерной окраски допускается в
мороженом с орехами, плодами, ягода-
ми, шоколадной крошкой.
М НЕНИЯ ЭКСПЕРТОВ
ОБ ЭСКИМ О :
Об образце № 1
(Пломбир «ЗОЛОТОЙ»
в бельгийском шоколаде.
ОАО «Торговый Дом
«Русский Холодъ»,
Екатеринбургский филиал):
«Выраженный чистый сливочный вкус,
хорошая структура».
■ Об образце № 2
(Эскимо «Премиум»
пломбир в молочном шоколаде
с фундуком, ТМ «Первый вкус».
ОАО «Челябинский городской
молочный комбинат»,
г. Челябинск):
«Структура мороженого на высоком
технологическом уровне».
■ Об образце № 3
(Эскимо. ОАО «Челны Холод»,
Республика Татарстан,
г. Набережные Челны):
«Чистый, свойственный вкус
и запах».
М НЕНИЯ ЭКСПЕРТОВ
О М О РО Ж ЕНО М В РОЖ КЕ:
Об образце № 1
(Рожок «Нюша» клубничный.
ОАО «Торговый Дом «Русский
Холодъ», Екатеринбургский
филиал):
«Внешний вид, запах, консистенция
и вкус соответствуют требованиям
к продукции отличного качества».
■ Об образце № 2
(Рожок «Великан», пломбир
с вишневым джемом.
ОАО «Челябинский городской
молочный комбинат»,
г. Челябинск):
«Мороженое имеет отличный внеш-
ний вид».
■ Об образце № 3
(Мороженое рожок. ОАО «Челны
Холод», Республика Татарстан,
г. Набережные Челны):
«Указана шоколадная глазурь,
а в составе растительный жир».
контрольная закупка, № 6
предыдущая страница 17 Kontrolnaya-Zakupka-2012-06 читать онлайн следующая страница 19 Kontrolnaya-Zakupka-2012-06 читать онлайн Домой Выключить/включить текст