ПРЕМИУМ
8
КОНТРОЛЬНАЯ ЗАКУПКА
О л ь г а Х а р и т о н о в а ,
з а м е с т и т е л ь н а ч а л ь н и к а о т д е л а
з а щ и т ы п р а в п о т р е б и т е л е й у п р а в л е н и я
Р о с п о т р е б н а д з о р а п о С в е р д л о в с к о й о б л а с т и
Н а д е ж д а М е р к у л о в а ,
к а н д и д а т т е х н и ч е с к и х н а у к , п о ч е т н ы й
р а б о т н и к в ы с ш е г о п р о ф е с с и о н а л ь н о г о
о б р а з о в а н и я Р Ф , У р Г З У С И Н Х
В е р а С т и х и н а ,
н а у ч н ы й с о т р у д н и к ,
Р о с п о т р е б н а з д о р
Н а д е ж д а Х в о р о с т о в а ,
э к с п е р т У р а л ь с к о й т о р г о в о -
п р о м ы ш л е н н о й п а л а т ы
И р и н а С к р и п н и ч е н к о ,
ш е ф -п о в а р З А О « М е г а м а р т »
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКОЕ
ИССЛЕДОВАНИЕ
2 8 с е н т я б р я в к о ф е й н е « К а ф е д ж и » (Т О Ц « Е в р о п а » ) с п е ц и -
а л и с т ы о ц е н и в а л и к а ч е с т в о к р а с н о й и к р ы п о о р г а н о л е п -
т и ч е с к и м п о к а з а т е л я м . П о с к о л ь к у в с е о б р а з ц ы б ы л и з а -
к о д и р о в а н ы ,
п р о ф е с с и о н а л ы
в
п е р в у ю
о ч е р е д ь
п о п р о -
с и л и у т о ч н и т ь : п е р в о г о и л и в т о р о г о с о р т а п р е д с т а в л е н -
н ы е т о р г о в ы е м а р к и . У з н а в , ч т о в с е о б р а з ц ы п е р в о г о с о -
р т а , о н и п о я с н и л и : в т а к о м с л у ч а е в б а н к е д о л ж н а б ы т ь
и к р а
о д н о г о
в и д а
р ы б ы ,
и к р и н к и
ц е л ы е ,
д о п у с к а е т с я
л и ш ь
н е з н а ч и т е л ь н о е
к о л и ч е с т в о
и к р и н о к - л о п а н ц е в .
А в и к р е в т о р о г о с о р т а д о п у с к а е т с я с м е ш е н и е и к р ы д в у х
в и д о в р ы б , а т а к ж е н а л и ч и е с л а б ы х и в л а ж н ы х и к р и н о к ,
в я з к о с т ь . Р е г л а м е н т и р у е т с я п о Г О С Т у и с о д е р ж а н и е с о л и :
в
и к р е
п е р в о г о
с о р т а
-
о т
4
д о
б % ,
в о
в т о р о с о р т н о й
-
о т 4 д о 7 % .
О ц е н и в а я
с о д е р ж и м о е
п р е д о с т а в л е н н ы х
б а н о ч е к ,
э к с -
п е р т ы с р а з у п о в н е ш н е м у в и д у о п р е д е л и л и с в е ж е с т ь п е р -
в о г о
и
в т о р о г о
о б р а з ц о в
-
и к р и н к и
у п р у г и е
и
р а з б о р и -
с т ы е . З а п а х т о ж е н е в ы з в а л н а р е к а н и й - о н и о х а р а к т е р и -
з о в а л и е г о к а к п р и я т н ы й , и к о р н ы й , б е з п о р о ч а щ и х о т т е н -
к о в . В к у с п е р в ы х д в у х т о р г о в ы х м а р о к п о к а з а л с я и м п р и -
я т н ы м , п р и с у щ и м и к р е д а н н о г о в и д а р ы б ы . А в о т т р е т и й
о б р а з е ц п р о в е р к у к а ч е с т в а н е п р о ш е л : и к р и н к и р а з н о г о
р а з м е р а , н е р а з б о р и с т о с т ь , в я з к о с т ь , п л ю с к э т о м у п р е д -
с т а в и т е л и к о н т р о л и р у ю щ и х о р г а н о в о б н а р у ж и л и н а м а р -
к и р о в к е
н е д о с т о в е р н ы е
с в е д е н и я .
И т а к ,
к а к о й
в е р д и к т
в ы н е с л и п р о ф и ? С м о т р и т е и т о г о в у ю т а б л и ц у .
к о н т р о л ь н а я з а к у п к а , № 9
предыдущая страница 7 Kontrolnaya-Zakupka-2012-09 читать онлайн следующая страница 9 Kontrolnaya-Zakupka-2012-09 читать онлайн Домой Выключить/включить текст