2 6
К О Н Т Р О Л Ь Н А Я
З А К У П К А
И ГРИБ, И КОНФЕТА
Э т и
к р у г л ы е
ш
о к о л а д н ы е
к о н ф е т ы
п о л у ч и -
л и
с в о е
н а з в а н и е
в
ч е с т ь
с а м ы х д о р о г и х
в
м и р е
г р и б о в
и з - з а
с х о ж е г о
в н е ш
н е г о
в и -
д а .
С р е д н е с т а т и с т и ч е с к и й
г р и б - т р ю ф
е л ь
-
о к р у г л о й
ф
о р м ы
с
н е б о л ь ш
и м и
н е р о в н о -
с т я м и ,
т е м н о - к о р и ч н е в о г о ,
ш
о к о л а д н о г о
ц в е т а , с ш
е р ш
а в о й п о в е р х н о с т ь ю , м я г к и й и
р а з м е р о м с г р е ц к и й о р е х .
КАЧЕСТВО ИЗУЧАЮТ ЭКСПЕРТЫ
1
ноября
в уютном зале кофейни
«КАФЕДЖИ»
(ТОЦ «Европа»)
эксперты
приступили
к органо-
лептическому
исследованию
классических трю-
фелей. Разумеется, эксперты не знали, какая тор-
говая марка скрывается под номером. Трюфели
оценивались по нескольким органолептическим
категориям: внешний вид, вид в разрезе, конси-
стенция, вкус, запах, а также анализ маркировки.
Разногласий среди специалистов практически не
было, все в один голос утверждали, что полно-
стью классическими трюфелями данные образцы
назвать нельзя. Но обо всем по порядку.
..
МНЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ
О ТРЮФЕЛЯХ КЛАССИЧЕСКИХ:
■ Об образце № 1
(Сергиево-Посадская кондитерская
фабрика):
« П л о с к а я ф о р м а н е с в о й с т в е н н а д л я
к л а с с и ч е с к и х т р ю ф е л е й . Ч у в с т в у е т с я ,
ч т о к а к а о в ы с о к о г о к а ч е с т в а » .
« В к у с и з а п а х п р и я т н ы е , к о н с и с т е н ц и я
т о н к о д и с п е р с н а я » .
■ Об образце № 2
(«Кондитерская фабрика «Волшебни-
ца», г. Москва):
« Ф о р м а н е к л а с с и ч е с к а я . С т р у к т у р а
к р е м о в о г о к о р п у с а т и п и ч н а д л я
т р ю ф е л я » .
« О щ у щ а е т с я в к у с к а к а о н е т о л ь к о с н а -
р у ж и , н о и в н у т р и . В к у с н о » .
■ Об образце № 3
(СОАО «Коммунарка»,
Республика Беларусь, г. Минск):
« Ф о р м а к л а с с и ч е с к о г о т р ю ф е л я » .
« С о с т а в н е к л а с с и ч е с к о г о с о в е т с к о г о
т р ю ф е л я , п о с о с т а в у б о л ь ш е н а п о м и -
н а е т з а п а д н ы й т р ю ф е л ь » .
к о н т р о л ь н а я з а к у п к а , №
1 0
предыдущая страница 25 Kontrolnaya-Zakupka-2012-10 читать онлайн следующая страница 27 Kontrolnaya-Zakupka-2012-10 читать онлайн Домой Выключить/включить текст