ПОЛЕЗЕН
ЛИ
ХОЛЕСТЕРИН?
В свое время Всемирная органи-
зация здравоохранения объяви-
ла холестерин, содержащийся
в
животных
жирах,
главным
ви-
новником
атеросклероза.
С
тех
пор началось массовое изгнание
«холестериновых»
продуктов
с
наших
столов
и
прилавков
ма-
газинов, особенно в США и мно-
гих странах Европы.
Но принес-
ло ли
это
пользу
человечеству?
Есть мнение, что нет.
Х о л е с т е р и н
н е
м е н е е
н е -
о б х о д и м
о р г а н и з м у ,
ч е м
в и -
т а м и н ы
и
м и н е р а л ь н ы е
в е щ е -
с т в а .
О н
в х о д и т
в
с о с т а в
м е м -
б р а н к л е т о к , у ч а с т в у е т в с и н т е -
з е
в и т а м и н а
0
и
н е о б х о д и м ы х
д л я
п и щ е в а р е н и я
ж е л ч н ы х
к и с л о т и м н о г и х г о р м о н о в . Б е з
х о л е с т е р и н а
н е в о з м о ж н о
п р о -
и з в о д с т в о
п о л о в ы х
г о р м о н о в ,
и з
ч е г о
с л е д у е т ,
ч т о
б е с х о л е -
с т е р и н о в а я
д и е т а
г р о з и т
м у ж -
ч и н а м с н и ж е н и е м с е к с у а л ь н о й
а к т и в н о с т и , а ж е н щ и н а м - г о р -
м о н а л ь н ы м и с б о я м и и п р о б л е -
м а м и
с з а ч а т и е м
и
в ы н а ш и в а -
н и е м р е б е н к а .
Т а к ж е
б е з
х о л е с т е р и н а
н е -
в о з м о ж н о
н о р м а л ь н о е ф у н к ц и -
о н и р о в а н и е
с е р о т о н и н о в ы х
р е -
ц е п т о р о в
в
м о з г е .
П р и
с н и ж е -
н и и е г о у р о в н я м о з г в я л о р е а г и -
р у е т н а с е р о т о н и н , б о л е е и з в е с т -
н ы й
к а к « г о р м о н
р а д о с т и » ,
ч т о
п р и в о д и т к а п а т и и , д е п р е с с и и
и
н е р е д к о в о з н и к н о в е н и ю
с у и ц и -
д а л ь н ы х
м ы с л е й .
А
у ч ё н ы е
и з
Б о с т о н с к о г о
у н и в е р с и т е т а
с ч и -
т а ю т ,
ч т о
у м е н ь ш е н и е
у р о в н я
х о л е с т е р и н а
в
к р о в и
ч р е в а т о
с н и ж е н и е м
и н т е л л е к т у а л ь н ы х
с п о с о б н о с т е й .
Б е з у с л о в н о ,
п р е в ы ш е н и е
н о р м ы с о д е р ж а н и я х о л е с т е р и н а
н е п р и в о д и т н и к ч е м у х о р о ш е -
м у , т е м н е м е н е е н е т о р о п и т е с ь
в о в с ё м в и н и т ь с о д е р ж а щ и е е г о
п р о д у к т ы .
С п и щ е й
м ы
п о л у ч а -
е м л и ш ь т р е т ь о т о б щ е г о к о л и -
ч е с т в а
х о л е с т е р и н а
в
о р г а н и з -
м е , д в е т р е т и с и н т е з и р у е т с я с а -
м и м
о р г а н и з м о м .
П о э т о м у
м е -
д и к и
з а в е р я ю т ,
ч т о
с в е ж а я
б у -
л о ч к а с м а с л о м н е т о л ь к о н е н а -
н е с ё т в р е д а з д о р о в ь ю , а н а о б о -
р о т
б у д е т
д а ж е
п о л е з н а .
Н у ,
а
е с л и н а в а ш е м с т о л е р е г у л я р н о
п о я в л я ю т с я т а к и е э ф ф е к т и в н ы е
« н е й т р а л и з а т о р ы х о л е с т е р и н а » ,
к а к
н е р а ф и н и р о в а н н ы е
р а с т и -
т е л ь н ы е
м а с л а ,
о р е х и ,
ж и р н ы е
с о р т а
р ы б ы ,
п о д
в о з д е й с т в и е м
к о т о р ы х т а ю т
а т е р о с к л е р о т и ч е -
с к и е
о т л о ж е н и я
в
с о с у д а х ,
т о
и
в о в с е о п а с а т ь с я н е ч е г о .
КАК ВЫБРАТЬ И ХРАНИТЬ?
СОВЕТЫ ЭКСПЕРТОВ
■ Храните масло в холодиль-
нике или в тёмном месте,
п р и
т е м п е р а т у р е н е в ы ш е 1 2 ° С . М о ж -
н о
н е д о л г о
х р а н и т ь
м а с л о
п р и
к о м н а т н о й
т е м п е р а т у р е ,
н о т а к ,
ч т о б ы н е п о п а д а л с в е т .
Е с л и в ы в с ё ж е к у п и л и м а с л о ,
н а
к о т о р о е п о п а д а л с в е т ,
н е и с -
п о л ь з у й т е е г о в е р х н и й с л о й , п о -
ж е л т е в ш и й и т у с к л ы й - с н и м и -
т е е г о и в ы б р о с ь т е .
■ Нельзя
использовать сте-
клянные
маслёнки
-
в
н и х
м а с л о
л и ш а е т с я
в с е х
п о л е з н ы х
с в о й с т в б у к в а л ь н о з а с у т к и ; в ы -
б и р а й т е
к е р а м и ч е с к и е ,
п л а с т -
м а с с о в ы е ,
ф а р ф о р о в ы е
м а с л ё н -
к и - в о б щ е м , м а т е р и а л д о л ж е н
б ы т ь н е п р о з р а ч н ы м .
■ Сливочное
масло
имеет
свойство впитывать различ-
ные запахи,
п о э т о м у
н е
д е р -
ж и т е
н а
к у х н е
р е з к о
п а х н у щ и е
п р о д у к т ы и л и в е щ и .
■ Новый
вид
упаковки
-
полимерная бумага.
И д е а л ь н о
п о д х о д и т д л я у п а к о в к и м о л о ч н ы х
п р о д у к т о в :
о н а у с т о й ч и в а
к д е й -
с т в и ю м а с л а и ж и р а , н е п р о п у с к а -
е т с в е т , б и о л о г и ч е с к и б е з о п а с н а и
н е п р о н и ц а е м а д л я в о д ы .
контрольная закупка, № 1
предыдущая страница 12 Kontrolnaya-Zakupka-2013-01 читать онлайн следующая страница 14 Kontrolnaya-Zakupka-2013-01 читать онлайн Домой Выключить/включить текст