38
КОНТРОЛЬНАЯ ЗАКУП КА
РЕЗУЛЬТАТЫ ПОКУПАТЕЛЬСКОГО
ГОЛОСОВАНИЯ
РЕЗУЛЬТАТЫ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКОГО
ИССЛЕДОВАНИЯ
М ОЛОКО:
М ОЛОКО:
1
место
(60
баллов)
1
место
(19
голосов)
Образец №
2
Молоко питьевое пастеризованное,
м.д.ж. 3,2%. 000 «Бородулинское»,
Свердловская обл.,
Сысертский район.
II место
(56
баллов)
Образец №
1
Молоко питьевое пастеризованное,
м.д.ж. 3,2%. Крестьянское хозяй-
ство Аникьева А.В.,
Свердловская обл.,
г.
Полевской.
III место
(53
балла)
Образец №
3
Молоко питьевое пастеризованное,
м.д.ж. 3,2%.
ОАО «Ирбитский молочный завод»,
Свердловская обл., г. Ирбит.
Образец №
1
Молоко питьевое пастеризованное,
м.д.ж. 3,2%.
Крестьянское хозяйство
Аникьева А.В.,
Свердловская обл., г. Полевской.
Образец №
3
Молоко питьевое пастеризованное,
м.д.ж. 3,2%.
ОАО «Ирбитский молочный завод»,
Свердловская обл., г. Ирбит.
II место (12 голосов)
\гА
Образец №
2
Молоко питьевое пастеризованное,
м.д.ж. 3,2%. 000 «Бородулинское»,
Свердловская обл.,
Сысертский район.
КАК ОПРЕДЕЛИТЬ КАЧЕСТВО
МОЛОКА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ?
Х орош ее цельное м олоко, п о л уче нно е
от
зд о р о вы х
ко р о в
-
это
о д н о р о д н а я
н е про чн ая ж и д ко сть белого или слегка
ж елтоватого цвета. Белый цвет с ж елто-
ватым оттенком и н е п р о зр а чн о сть м о-
лока
вы званы
наличием в нём раство-
р е н н ы х со е д и н е н и й казеина с ф осф ор-
но - кальциевы м и солям и и находящ е-
гося в эм ул ьги р о ва н н о м состо янии ж и -
ра. О б е зж и р енн ое м о л о ко им еет слег-
ка голубоваты й оттенок. Свежее м о ло-
ко
не м н о го
сладковатого
вкуса.
Ж и р
придает м о л о ку осо б ую
неж ность,
на-
против,
д об авление
воды
-
в о д я н и -
сты й
привкус.
Д о во л ьн о
часто
нату-
ральное
м олоко
разбавляю т
водой,
сним аю т с него сливки
или д обавляю т
хи м и че ски е прим еси.
Редакция благодарит
Ресторанный двор «ПИР»
в ТРЦ «Гринвич»
за помощь в организации проекта
и предоставление площадки
для экспертной дегустации.
к о н т р о л ь н а я з а к у п к а , № 2
предыдущая страница 37 Kontrolnaya-Zakupka-2013-02 читать онлайн следующая страница 39 Kontrolnaya-Zakupka-2013-02 читать онлайн Домой Выключить/включить текст